Per primera vegada a la història es comercialitza un oli monovarietal elaborat exclusivament amb olives de la varietat Llei del Bessó, una varietat autòctona i extremadament minoritària de la qual només es conserven entre 100 i 150 exemplars concentrats principalment al Baix Camp, sobretot a Riudecanyes, i amb dos exemplars a Cabassers, propietat de Miró Cubells SL. Fins ara, el fruit d’aquests arbres monumentals es barrejava amb altres olives o es destinava a l’autoconsum, però un projecte sorgit de l’impuls de pagesos de Riudecanyes ha aconseguit posar en valor aquest patrimoni vegetal únic.
L’origen del nom d’aquesta varietat remunta a la tradició oral de la pagesia més gran de la zona, que anomenava de llei les oliveres que feien un bon fruit per diferenciar-les de les oliveres bordes. Pel que fa a la seva dispersió territorial, es creu que fra Pere Perelló, un frare del monestir d’Escornalbou nascut a Cabassers l’any 1540, podria haver estat el responsable de portar aquesta varietat des de Cabassers cap a les terres del Baix Camp.
La redescoberta d’aquest patrimoni va començar quan un grup de pagesos de Riudecanyes es va interessar per les oliveres antigues i desconegudes que quedaven disperses en algunes finques enmig d’un paisatge dominat gairebé completament per la varietat arbequina. Per identificar-les, van portar mostres al centre de l’IRTA Mas Bové, a Constantí, on els anàlisis d’ADN van confirmar la singularitat de la varietat. Des de fa set anys, la Llei del Bessó forma part del banc de germoplasma de varietats catalanes d’aquest centre d’investigació.
L’estudi científic ha revelat que es tracta d’una olivera molt productiva amb unes grans qualitats organolèptiques. Segons explica la investigadora del Programa de Fructicultura de l’IRTA, Antònia Ninot Cort, aquestes olives tenen un sabor afruitat molt espectacular i unes aromes vegetals molt interessants, a més d’oferir unes característiques sensorials excel·lents.
Amb aquesta informació, els promotors de la iniciativa van arribar a acords amb els diferents propietaris de les finques on es trobaven aquests exemplars històrics per tal de poder recollir-ne la collita. Moltes d’aquestes oliveres s’havien mantingut dempeus per pur lligam afectiu de les famílies pageses, malgrat l’expansió progressiva de l’arbequina. És el cas de la propietària Maria Josepa Llaberia, que conserva a la seva finca un exemplar molt antic i de grans dimensions envoltat d’arbequines, del qual el seu marit solia dir que si hagués sigut com una ceba ja l’hauria arrencat, perquè en l’espai que ocupa hi cabrien sis oliveres modernes.
El resultat d’aquesta primera collita col·lectiva és un oli que s’ha batejat amb el nom de Bessó i que comercialitza el pagès Albert Espallargas des de la finca d’agricultura regenerativa Fontanelles 103, a Riudecanyes. De la cinquantena d’arbres recollits se n’han pogut produir 200 ampolles de mig litre amb un preu de venda al públic de 35 euros cada una, que segons es pot veure a la pàgina web de l’empresa elaboradora ja s’han esgotat. Tal com indica Espallargas, com que és una varietat que fa moltes olives pot arribar a ser rendible, però el benefici més gran és haver reeixit en la recuperació d’una varietat autòctona i molt antiga com un acte de bondat cap al territori. De cara al futur, el projecte pretén anar més enllà de la conservació dels arbres existents i ja es plantegen la plantació de 600 noves oliveres de la varietat Llei del Bessó per protegir i consolidar el patrimoni varietal de la comarca.
El Telenotícies Migdia del 31/10/2026 es va fer ressò d’aquesta iniciativa, a partir del minut 26:22.
